As expected the new AC rules come with some drawbacks for the producers in the Côtes d'Auvergne. Principally it is no longer possible to make pure Pinot Noir. As usual there is an insistence that it has to be blended with Gamay, despite all the evidence that this combination never makes really good wine. If the INAO were ever to revise the Burgundian appellations whether they would insist on the Côte d'Or being a blend of Gamay and Pinot Noir? The poor Côtes d'Auvergne producers are being invited to ride a three-legged horse!
Anne Sauvat
Anne Sauvat in her Les Journées d'une vigneronne gives the details:
'Bien sur , toutes les demandes et souhaits des viticuleurs Auvergnats n'ont pas été pris en compte par l'INAO et non pas aboutis dans le cahier des charges de la future AOC .
- Le plus grand regrêt de certains producteurs sera probablement pour le cépage Pinot Noir qui a été autorisé uniquement en assemblage avec le Gamay ( -de 50 % ). Le Pinot noir vinifié en pur est accepté en Vin de Pays du Puy de Dôme .
- Autre grand bouleversement au niveau des dénominations locales ( Boudes , Chateaugay , Chanturgue , Corent , Madargue ) consersées dans le future cahier des charges AOC, elles perdent deux des trois couleurs actuelles .
- Boudes , Chateaugay , Chanturgue , Madargue seront uniquement des AOC rouge
- Corent sera exclusivement AOC rosé
Bien sur , vous trouverez pas encore cette année , d'étiquettes Cotes d'Auvergne AOC car cette chartre rentrera en vigueur que pour le millésime 2011.'
